开口松子是我们日常生活中经常吃的一种坚果，它的营养价值高，味道醇厚可口。然而，松子并不是生来就被打开的，而是通过一些方法才让松子开口，目的让我们食用更加方便。
松子的开口方式大致有两种，一是物理方式，二是化学方式。物理方式是指用机械进行开口处理;而化学方式则是用高温蒸煮的方式。其中物理方式是用一些开口的钳子之类的，将松子整齐的开口，这种方法比较麻烦。
化学方式是利用高温蒸煮让松子开口，首先需要将松子放入密封罐体中，利用蒸汽或液化气等进行加热，这时罐体里获得高温高压的同时，细菌也会别杀掉，而且松子的表皮无需任何添加剂就会自然变软，然后瞬间释压，形成内外压力差，从而让松子开口。
相对于物理开口的方式来说，化学开口的方式更加方便。不过在利用化学方式开口的时候需要注意蒸煮的温度，一般来说，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，这样才能更好的开口。
从上面的介绍中我们可以知道，所谓开口松子并不是生来就开口的，而是通过一些加工方式来进行开口。开口方式有物理开口和化学开口两种，其中化学开口的方式更加方便快捷，也是商家们更喜欢的一种开口方式。
方法一
1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。
3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。
4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)
方法二
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
方法三
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。
3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开
